Martes, 12 Diciembre 2017
                   
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Se pone en marcha un nuevo desafío de el Pan Dulce Solidario

Se pone en marcha un nuevo desafío de el Pan Dulce Solidario Featured


Ya comenzó a girar la rueda de la solidaridad en nuestra ciudad de la mano de Nicolás Martínez. Hace 23 años que con la ayuda de la comunidad, realiza el Pan Solidario para distribuir entre las familias que más lo necesitan, incluso en la Línea Sur.


En 1994 corrían tiempos muy duros a nivel económico, en ese contexto formaron la Asociación de Desocupados Bariloche. Desde el municipio les había llegado la promesa de un adelanto de dinero para solventar los gastos durante las fiestas de fin de año, pero no cumplieron. Martínez entonces junto a un grupo de siete amigos, decidió hacer pan dulce y regalarlo, para que la gente pudiera compartir algo en la mesa festiva.

Poco y nada sabían al respecto de la elaboración pero por medio de la entonces directora de la Escuela de Hotelería, llegaron a tomar contacto con Yolanda Altamirano, quien los fue guiando para la elaboración inicial.

Martínez es oriundo de Paraguay, su infancia estuvo rodeada de una gran pobreza; recuerda que cuando tenía ocho años, llegó el tren y dejó en la estación dos vagones. Convocaron a todos los nenes del pueblo a ese lugar, “fue la primera vez que supe lo que era un calzado y un juguete comprado, porque siempre jugábamos con palos y ramas y andábamos en pata por la tierra”.

En los 70 llegó a Bariloche por cuestiones laborales, había sido contratado para instalar los ascensores en el edificio del Bariloche Center, se enamoró de la ciudad y aquí se quedó, formando una familia que está compuesta por 12 hijos, el doble de nietos y ya, algunos bisnietos.

Martínez está más allá de cualquier religión, para él solo importa el ser humano, lo que lleva dentro y lo que está dispuesto a dar por los demás. Eso lo practica año tras año.

“Sigo sintiendo la necesidad de agradecer por lo que Bariloche me ha dado y al hacer los panes, también devuelvo a Dios un poquito de todo lo que me da, salud, amor, paz y todas esas cosas que no tienen precio”, comentó emocionado.

Se pueden donar

Para la elaboración de 100 panes de 750 gramos cada uno, se necesita una serie de insumos que detallamos a continuación, si se multiplica por miles, tendrán una breve noción del significado económico que resulta.

40 kilos de harina, 1 kg. de levadura, ½ kg de sal fina, 6 kg. de azúcar, 1 kg. de leche en polvo, 4 kg. de margarina y 70 huevos. Esencias: 250 cc de vainilla, 250 cc de esencia para pan dulce, ¼ kg. de miel, 250 cc de esencia de almendra, ¼ de litro de caña o ron. Frutas: 2kg. de maníes partidos sin sal, 2 kg. de frutas escurridas, 2 kg. de pasas de uva sin semilla y 1 kg. de nueces, castañas o almendras. Para envasado: 100 moldes de ¾ kg. (pirotines) y 100 bolsas de polipropileno de 30x40.

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